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Le Cap d'Agde
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Le 21/12/2011 vous avez été 1586 visiteurs sur ce blog ! je vous en remercie très chaleureusement.
Depuis ce record a été frôlé à plusieurs reprises, courant décembre 2012 et Janvier 2013, MERCI !
Un bonjour particulier et mes souhaits de bonne visite sur ce Blog à mes amis Juifs, nombreux parmi mes
visiteurs
VOUS QUI PASSEZ OU HABITEZ ST-AFFRIQUE, ALLEZ VISITER PASTORALIA, visite complémentaire à celle des caves de
Roquefort où les enfants pourront s'éclater dans un cadre somptueux et bucolique.
Pastoralia route de Bournac, 12400 St-Affrique
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Vous qui passez par ici, s'il vous reste un peu de temps, allez visiter mon Blog Saint-Affrique en Sud-Aveyron, à
l'adresse suivante : http://www.saint-affrique-aveyron.fr/#
«Vous ne pouvez pas aider le pauvre en ruinant
le riche.»
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- Si ceux qui disent du mal de moi savaient exactement ce que je pense d'eux, ils en diraient bien davantage !
- Je n’ai qu’une seule ambition : ne pas plaire à tout le monde. Plaire à tout le monde c’est plaire à n’importe qui.
- (Sacha Guitry)
Nicolas Sarkozy, le PrésidenT dont la France doit rester fière et qui entrera dans l'histoire comme le meilleur Président de la 5ème République !
HORLOGE
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Vous aimez et respectez les animaux, vous ne supportez pas la corrida, évitez les villes taurines, n'allez pas leur donner votre argent, faites un large détour, dénoncez la barbarie, la torture, l'ignominie de cette pseudo tradition.
Taureau agonisant
Merci à mes visiteurs qui compatissent et condamnent la corrida, et encore Bravo aux Catalans qui ont osé voter l'interdiction de ce spectacle cruel et suranné à compter de 2012.
Pourtant parfois la corrida finit bien ! La preuve ci-dessus par l'image ! ( Le torero Aparicio à Madrid encorné à la fin du printemps dernier par-dessous la machoire, la corne ressort par la bouche : OLE !!!
El Juli, torero espagnol, a été grièvement blessé vendredi 19 avril 2013 par un coup de corne à la jambe lors de la féria de
Séville, la capitale andalouse, OLE !!!
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Dimanche 30 septembre 2007
7
30
/09
/Sep
/2007 17:16
Fin Septembre début Octobre, c'est le moment où les coings sont
mûrs, on peut les cueillir pour faire la pâte.
Chez nous, en Aveyron, les cognassiers poussent partout, sans traitements chimiques ni aucun entretien, cet arbre est particulièrement rustique. D'ailleurs, il
suffit que vous en ayez un et ça prolifère si vous laissez les pousses grandir.
Peu de personnes ramassent ces fruits qui sont pourtant délicieux en pâte ou en gelée.
Recette de la pâte de coings
:
Passez les coings sous l'eau pour retirer le petit duvet qui recouvre la peau du fruit ou mieux, essuyez les à l'aide d'un torchon.Coupez les coings en quartiers sans les éplucher et en laissant les pépins. Faites cuire dans une casserole en recouvrant les fruits d'eau, pendant 30 minutes environ.
Egouttez. et réservez le jus de cuisson pour faire la gelée.
Réduisez les coings en purée au moulin à légumes.
Réduisez les coings en purée au moulin à légumes.
Dans une casserole, mélangez le sucre, 70 % de gelsuc soit 700 gr pour 1 kilo de pulpe ou 1kg de sucre normal -poids par poids-)) le sucre vanillé
et la purée de coings.
Faites chauffer à feu moyen pendant 35 minutes. Remuez
constamment pour ne pas que la pâte attache dans la casserole. Le mélange doit changer de couleur : il passe du jaune à l'orangé et devient sirupeux.
Faites chauffer à feu moyen pendant 35 minutes. Remuez
constamment pour ne pas que la pâte attache dans la casserole. Le mélange doit changer de couleur : il passe du jaune à l'orangé et devient sirupeux.
Versez dans un moule plat (barquettes alu par exemple) ou des assiettes creuses pour former une couche de 1,5 à 2 cms d'épaisseur. Laissez
sécher 2 jours, recouvrir d'une feuille de sopalin pour la poussière ou les mouches.
Facultatif : démoulez en passant un couteau autour du moule et découpez la pâte en petites bandes pour déguster ou petits carrés que vous pouvez rouler dans le sucre.
C'est divin et c'est naturel.
Recette pour la gelée de
coings
Avec le jus de cuisson que vous avez réservé, vous allez faire la gelée.
Vous mettez alors pour 1 litre de liquide, 750 grs de Gelsuc, ou 1.250 grs de sucre normal (mieux avec le Gelsuc).
Faites cuire le mélange jus de cuisson + Gelsuc pendant environ 15 minutes (jusqu'à ce que vous obteniez une goutte qui se fige rapidement quand vous la versez chaude sur une assiette. La gelée est prête.
Versez dans de petits bocaux, vissez le couvercle des bocaux et retourner à l'envers pour faire le vide.
Votre gelée est prête.
A vos confitures et bon appétit. regardez-moi cette couleur naturelle !!!
Je vous remercie d'avoir passé du temps dans mon espace.
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Merci de vos commentaires ou de vos suggestions, à bientôt
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