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Stella Vidal
mes coups de
gueule et
mes coups de coeur
Espace Liberté
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Je ne suis pas d'accord avec ce que vous dites mais je me battrai jusqu'à la mort pour que vous
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(Voltaire)
«Vous ne pouvez pas aider le pauvre en ruinant
le riche.»
[ Abraham Lincoln ]
«Ne demande pas ce que ton pays peut faire pour
toi, demande ce que tu peux faire pour ton pays.»
[ John Fitzgerald Kennedy ]
- Si ceux qui disent du mal de moi savaient exactement ce que je pense d'eux, ils en diraient bien davantage !
- Je n’ai qu’une seule ambition : ne pas plaire à tout le monde. Plaire à tout le monde c’est plaire à n’importe qui.
- (Sacha Guitry)
Nicolas Sarkozy, Président de la République, l'homme dont la France a besoin, l'homme sans qui la France va s'écrouler si le peuple de France donne les clés à la gauche
HORLOGE
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Taureau agonisant
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Pourtant parfois la corrida finit bien ! La preuve ci-dessus par l'image ! ( Le torero Aparicio à Madrid encorné à la fin du printemps dernier par-dessous la machoire, la corne ressort par la bouche : OLE !
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BUCHE DE NOEL FAMILIALE POUR DEBUTANTS (mais n'en est pas moins bonne)
(Ici la bûche est décorée avec des chocolats car une petite souris avait mangé les marrons glacés en douce !)
Il faut :
- 50 cl de lait
- 1/4 de gousse de vanille
- 4 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 1 boite de crème de marrons (moyenne)
- 200 grs de brisures de marron
- 1 quatre-quart pur beurre
- 100 grs de chocolat à cuire
- 20 cl de crème fraîche entière
- 100 grs de beurre
- 12 morceaux de sucre blanc
- 5 marrons glacés
A FAIRE LA VEILLE :
Préparation du fourrage
Chauffer le lait et la vanille pour le faire bouillir.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter la farine.
Verser le lait bouillant sur le mélange tout en mélangeant bien.
Remettre dans la casserole sur le feu. Faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 10 min. Retirer après ébullition. Tant que la crème est chaude y ajouter la crème de marrons au fouet à main, puis y incorporer délicatement les brisures de marrons glacés.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter la farine.
Verser le lait bouillant sur le mélange tout en mélangeant bien.
Remettre dans la casserole sur le feu. Faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 10 min. Retirer après ébullition. Tant que la crème est chaude y ajouter la crème de marrons au fouet à main, puis y incorporer délicatement les brisures de marrons glacés.
Laissez refroidir, puis mettez au frigo 1 heures ou deux.
Bûche :
Faire un quatre-quart traditionnel au beurre, ou bien l’acheter dans le commerce.Le découper en quatre tranches dans le sens de la longueur.
Etendre le fourrage frais généreusement sur la première des tranches à la lame de pâtisserie et recouvrir ainsi chaque tranche pour reconstituer le quatre-quart. Envelopper le quatre-quart fourré dans un film transparent jusqu’au lendemain matin.
LE LENDEMAIN MATIN
Préparation du glaçage
Faire fondre le chocolat en pommade avec 12 morceaux de sucre et 2 cuillerées à soupe d’eau. Quand la pommade obtenue est bien lisse, y incorporer les 100 grs de beurre sur feu très doux (cela ne doit pas bouillir) et lorsque la pâte de chocolat a absorbé le beurre, mélanger au fouet à main la crème fraîcbe entière.
Laisser refroidir, au fur et à mesure du refroidissement, le mélange s’épaissit.
Lorsque celui-ci est à peine tiède, étaler une bonne couche sur toute la surface de la bûche à la lame pâtissière ou au couteau. Disposer les marrons glacés sur le dessus et vous pouvez mettre quelques lamelles d’amandes sur les côtés et les extrêmités (facultatif).
Mettre au frais et c’est bon à consommer après une heure de réfrigération.
ALLEZ LES GOURMANDS , AU BOULOT !
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