Post programmé, je suis à en vacances. Kéline viendra mettre en ligne vos coms de temps en temps. Merci de votre visite, à bientôt.

Cela va bientôt être la saison des châtaignes. Pour ceux qui vivent près de bois de châtaigners ce peut être une bonne occasion d'aller en ramasser quelques unes le temps d'une balade en famille, pour les autres, c'est un produit peu cher et il n'en faut pas beaucoup.

Voici ma recette (que je n'ai pas inventée mais qui se fait beaucoup en Aveyron)

Faire une purée de châtaigne 250 grs. (on fait bouillir environ 1 kg de châtaignes, puis on les épluche et on les passe au presse purée, pour obtenir environ 250 grs de purée, s'il y en a plus ce n'est pas grave).

Inclure dans la purée ainsi obtenue 125 grs de beurre en pommade "presque" coulant après avoir incorporé à la purée 100 grs de sucre semoule,  200 grs de chocolat noir de noir fondu (au bain-marie ou au micro-ondes). Rajouter 3 jaunes d'oeufs à l'appareil ainsi obtenu. Fouetter 5 minutes.

Mettre dans un moule à manqué, ou un petit plat Pyrex ovale fera l'affaire. Le mieux est de laisser toute une nuit au réfrigérateur mais si on doit craquer avant, on peut le manger au bout de 4 heures minimum.

Avant de le servir, on peut le saupoudrer de cacao Van Houten.

C'est terriblement calorique mais ... terriblement bon !