Espace Liberté

 

au cours de la journée du 21/12/2011 vous avez été 1586 visiteurs sur ce blog ! je vous en remercie très chaleureusement. 


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MON GRAND COUP DE COEUR :


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Visitez le Blog de Daniel Guichard, lien actif ci-après : link

Allez-y nombreux, soutenez cet artiste atypique et authentique, téléchargez son nouveau titre "Combien de fois". Merci à toutes et tous. Et en Bonus, vous pouvez aussi cliquer ci-dessous pour écouter "vivre ma vie". Sans jamais oublier qu'il faut acheter les musiques pour que les artistes vivent et puissent continuer de créer.

 

www.reverbnation.com
Daniel GUICHARD | Pop | Sauvian, FR

 

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Vous qui passez par ici, s'il vous reste un peu de temps, allez visiter mon Blog Saint-Affrique en Sud-Aveyron, à l'adresse suivante :  http://www.saint-affrique-aveyron.fr/#

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Je ne suis pas d'accord avec ce que vous dites mais je me battrai jusqu'à la mort pour que vous puissiez le dire 
  (Voltaire)

 

«Vous ne pouvez pas aider le pauvre en ruinant le riche.»
[ Abraham Lincoln ]


«Ne demande pas ce que ton pays peut faire pour toi, demande ce que tu peux faire pour ton pays.»
[ John Fitzgerald Kennedy ]

   

  • Si ceux qui disent du mal de moi savaient exactement ce que je pense d'eux, ils en diraient bien davantage !
  • Je n’ai qu’une seule ambition : ne pas plaire à tout le monde. Plaire à tout le monde c’est plaire à n’importe qui.
  • (Sacha Guitry)

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Nicolas Sarkozy, Président de la République, l'homme dont la France a besoin, l'homme sans qui la France va s'écrouler si le peuple de France donne les clés à la gauche


HORLOGE

 

lumiereclignotante

lumiereclignotante

INFORMATIONS DIVERSES

Vous aimez et respectez les animaux, vous ne supportez pas la corrida, évitez les villes taurines, n'allez pas leur donner votre argent, faites un large détour, dénoncez la barbarie, la torture, l'ignominie de cette pseudo tradition.

http://www.anticorrida.com/

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Taureau agonisant

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Merci à mes visiteurs qui compatissent et condamnent la corrida, et encore Bravo aux Catalans qui ont osé voter l'interdiction de ce spectacle cruel et suranné à compter de 2012.


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Pourtant parfois la corrida finit bien ! La preuve ci-dessus par l'image ! ( Le torero Aparicio à Madrid encorné à la fin du printemps dernier par-dessous la machoire, la corne ressort par la bouche : OLE !

 

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Vous qui vous passionnez pour la F1 et le sport auto en général, des infos en direct sur


http://fr.espnf1.com/

  4483652249_020bee1c65.jpgMichaël Schumacher au volant de sa Mercédes

 

 

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Lundi 25 décembre 2006 1 25 /12 /Déc /2006 22:00

FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT EN TERRINE

Il faut choisir un foie gras cru de 5 à 600 grs, pas plus gros, le foie doit être bien clair, sans tâche et souple.

Laisser le foie à température ambiante pendant 1 bonne heure pour pouvoir le dénerver sans le démollir. Séparer les lobes et, à l'aide d'un couteau à lame fine, ôter les terminaisons nerveuses qui les relient, et en écartant délicatement aux interstices, planter la lame pour éliminer les petits vaisseaux s'il y en a. Voir photo ci-dessous.

Une fois cette petite chirurgie terminée, salez, poivrez en abondance, le foie gras ne prendra que ce dont il a besoin. Reconstituez les 2 lobes et ensuite, mettez en terrine à couvercle percé en tassant au maximum le foie.


 

Disposer la ou les terrines dans un bain-marie bouillant jusque sous la collerette de la terrine et mettre 30 minutes au four (préalablement chauffé à 250 pendant 15 minutes).


Sortir le récipient du bain-marie en faisant bien attention que de l'eau n'aille pas dans la terrine, enlever la terrine immédiatement sinon la cuisson se prolongerait, se servir d'un gant de protection pour ne pas se brûler les doigts. Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pendant 24 heures. Démouler en faisant couler un peu d'eau chaude sur le fond de la terrine, et pour couper de belles tranches bien lisses, tremper la lame du couteau dans l'eau très chaude.

Voilà le résultat, regardez cette belle couleur ! sortir du frigo 1/2 heure avant de déguster ....

BON APPETIT !

Petit message personnel : Domi, tu reconnais la terrine qui est restée à Cannes pendant presque 2 ans ? La prochaine fois, elle reviendra sur la Côte, mais pleine !

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Et au dessert, je vous suggère une bûche aux brisures de marrons glacés, glaçage chocolat au lait. Si ça vous chante, je mets en ligne la recette, très facile à réaliser même pour quelqu'un de novice.

Normalement on met des marrons glacés entiers pour décorer sur la bûche. Mais là, ils avaient disparu au moment de le faire !!!! alors les chocolats ont fait l'affaire.

 

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Publié dans : BLOGZINE
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