«Vous ne pouvez pas aider le pauvre en ruinant le riche.»
[ Abraham Lincoln ]
«Ne demande pas ce que ton pays peut faire pour toi, demande ce que tu peux faire
pour ton pays.»
[ John Fitzgerald Kennedy ]
NEWS DU GROUPE 4P, RAP, HUMOUR, TALENT
Vous avez aimé l'Aveyron2 par le groupe 4P (le rugby etc...)
http://www.stellavidal.com/ext/http://www.youtube.com/watch?v=qp7t5ZW9fm4&NR=1
Vous aimerez leur nouveau clip "chaud à la gueule"
http://www.youtube.com/watch?v=aLw129B7V60

Michaël Schumacher au volant de sa Mercédes
Vous aimez et respectez les animaux, vous ne supportez pas la corrida, évitez les villes taurines, n'allez pas leur donner votre argent, faites un large détour, dénoncez la barbarie, la torture, l'ignominie de cette pseudo tradition.
Taureau agonisant
Merci à mes visiteurs qui compatissent et condamnent
Visitez mon Blog Aveyronnais : http://www.saint-affrique-en-aveyron.fr
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Nicolas Sarkozy, l'homme qu'il fallait à la France. Il fera ce à quoi il s'est engagé, il appliquera contre vents
et marées son programme. Son passage à la tête de l'Europe a fait l'unanimité dans le monde entier. Chacun a loué ses capacités à diriger, à rassembler, à prendre des décisions, il est le
contraire de l'immobilisme. Faisons-lui confiance, il redonnera tout son lustre à la France sur la scène internationale, et, après avoir lutté efficacement contre la crise économique mondiale,
nous pourrons lui dire "merci" d'avoir été un Hyper-Président. Il va bientôt prendre la tête du G20, il saura encore étonner et imprimera sa marque de meneur que les chefs d'Etat du monde entier
lui reconnaissent.
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT EN TERRINE
Il faut choisir un foie gras cru de 5 à 600 grs, pas plus gros, le foie doit être bien clair, sans tâche et souple.
Laisser le foie à température ambiante pendant 1 bonne heure pour pouvoir le dénerver sans le démollir. Séparer les lobes et, à l'aide d'un couteau à lame fine, ôter les terminaisons nerveuses qui les relient, et en écartant délicatement aux interstices, planter la lame pour éliminer les petits vaisseaux s'il y en a. Voir photo ci-dessous.
Une fois cette petite chirurgie terminée, salez, poivrez en abondance, le foie gras ne prendra que ce dont il a besoin. Reconstituez les 2 lobes et ensuite, mettez en terrine à couvercle percé en tassant au maximum le foie.
Disposer la ou les terrines dans un bain-marie bouillant jusque sous la collerette de la terrine et mettre 30 minutes au four (préalablement chauffé à 250 pendant 15 minutes).
Sortir le récipient du bain-marie en faisant bien attention que de l'eau n'aille pas dans la terrine, enlever la terrine immédiatement sinon la cuisson se prolongerait, se servir d'un gant de protection pour ne pas se brûler les doigts. Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pendant 24 heures. Démouler en faisant couler un peu d'eau chaude sur le fond de la terrine, et pour couper de belles tranches bien lisses, tremper la lame du couteau dans l'eau très chaude.
Voilà le résultat,
regardez cette belle couleur ! sortir du frigo 1/2 heure avant de déguster ....
BON APPETIT !
Petit message personnel : Domi, tu reconnais la terrine qui est restée à Cannes pendant presque 2 ans ? La prochaine fois, elle reviendra sur la Côte, mais pleine !
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Et au dessert, je vous suggère une bûche aux brisures de marrons glacés, glaçage chocolat au lait. Si ça vous chante, je mets en ligne la recette, très facile à réaliser même pour quelqu'un de novice.
Normalement on met des marrons glacés entiers pour décorer sur la bûche. Mais là, ils avaient disparu au
moment de le faire !!!! alors les chocolats ont fait l'affaire.
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