Stella Vidal : mes coups de gueule et coups de coeur
C'est le moment de faire le vin de noix si vous ne l'avez déjà fait, sinon il sera trop tard.
Quand la peau épaisse de la noix verte se transforme en coquille et que la noix résiste à la lame du couteau, plus la peine !
Cagette remplie de noix verte sur lesquelles j'ai posé une petite assiette avec les noix coupées
Il faut :
40 noix
5 litres de vin
1 litre d'alcool de fruit
2 kgs de sucre semoule (ou mieux cassonnade)
4 gousses de vanille
Une vingtaine de feuilles de noyer
1 bonbonne de 10 litres ou 1 jerrican de plastique alimentaire
Couper les noix en quatre
Les enfiler dans le goulot de la bonbonne.
Y ajouter le sucre, puis le vin, et enfin l'alcool et les feuilles de noyer.
Fendre les gousses de vanille sur la longueur et les mettre dans la bonbonne.
Laisser macérer pendant 3 mois au moins, en prenant soin de remuer régulièrement 1 fois par semaine.
Filtrer et mettre en bouteilles : vous obtenez un délicieux breuvage aux qualités gustatives incomparables qui se boit en apéritif, très frais. Et c'est naturel !
A conserver de préférence au frais, à l'abri de la lumière.
Quand la peau épaisse de la noix verte se transforme en coquille et que la noix résiste à la lame du couteau, plus la peine !
Cagette remplie de noix verte sur lesquelles j'ai posé une petite assiette avec les noix coupéesIl faut :
40 noix
5 litres de vin
1 litre d'alcool de fruit
2 kgs de sucre semoule (ou mieux cassonnade)
4 gousses de vanille
Une vingtaine de feuilles de noyer
1 bonbonne de 10 litres ou 1 jerrican de plastique alimentaire
Couper les noix en quatre
Les enfiler dans le goulot de la bonbonne.
Y ajouter le sucre, puis le vin, et enfin l'alcool et les feuilles de noyer.
Fendre les gousses de vanille sur la longueur et les mettre dans la bonbonne.
Laisser macérer pendant 3 mois au moins, en prenant soin de remuer régulièrement 1 fois par semaine.
Filtrer et mettre en bouteilles : vous obtenez un délicieux breuvage aux qualités gustatives incomparables qui se boit en apéritif, très frais. Et c'est naturel !
A conserver de préférence au frais, à l'abri de la lumière.
Mar 1 jui 2008
13 commentaires
et c'est BON !
Melly - le 01/07/2008 à 12h14
mais il ne faut pas en abuser !
Stella Vidal
meci stella bonne idee et pas si complique finalement!!! bises
canelle56 - le 01/07/2008 à 12h36
en quelque sorte c'est une recette en kit !
Bisous Canelle
Bisous Canelle
Stella Vidal
merci pour cette recette!
bon mardi stella
bon mardi stella
carole - le 01/07/2008 à 13h03
Un de mes fils m'a dit que je devrais en fabriquer plus et le vendre sur Internet tellement il trouve ça bon. Mais j'en reste au stade artisanal.
Stella Vidal
Bisous ensoleilles de Perpignan!
Deborah
Deborah
Deborah - le 01/07/2008 à 14h37
Idem pour moi Deb depuis l'Aveyron
Stella Vidal
Ma grand mère préparait souvent de la liqueur de cerise ou autre et j'adorais celle de rose mais bon j'avais pas le droit alors je trempais mon doigt hi hi hi bisous ma Stella j'espère que tu vas bien ma belle
Fabienne - le 01/07/2008 à 15h07
Alors je fais aussi du vin de fraises avec de la mara des bois, et de la crême de cassis au mois d'Août.
Ensuite, quand nous faisons des repas de famille, je sors mes fabrications pour le bonheur de mes proches qui en redemandent.
Ensuite, quand nous faisons des repas de famille, je sors mes fabrications pour le bonheur de mes proches qui en redemandent.
Stella Vidal
salut
c'est super ta recette
bonne soirée
c'est super ta recette
bonne soirée
bunny le chti - le 01/07/2008 à 18h40
Quel dommage que nous soyons si loin !
Stella Vidal
quelle bonne idée ! et c'est vrai que c'est bon !
il y a quelques années de cela, j'étais jeune et mon père en faisait
chaque année....et il commençait à "goûter " assez vite.
A la fin, il en restait de moins en moins !!!
merci bien pour la recette
bonne soirée
bisous
il y a quelques années de cela, j'étais jeune et mon père en faisait
chaque année....et il commençait à "goûter " assez vite.
A la fin, il en restait de moins en moins !!!
merci bien pour la recette
bonne soirée
bisous
celilou - le 01/07/2008 à 19h16
ça fait digérer en plus, alors Célilou, n'hésite pas !
Stella Vidal
Bonjour Stella,
Une bonne idée, originale. Merci pour la recette
Bonnes et douces journées
et haut les coeurs
Bernadette
Une bonne idée, originale. Merci pour la recette
Bonnes et douces journées
et haut les coeurs
Bernadette
senioretjournal - le 01/07/2008 à 20h26
ça se laisse boire chère Bernadette, et c'est naturel. Alors bien sûr, il faut savoir être raisonnable, sinon l'alcool fait ses ravages !
Stella Vidal
des joueurs qui mouillent le maillot , bravo.....quand à nous , Français , nos joueurs sont tellement gras que c'en est écoeurant.....si il n'y avait pas l'arrogance de se croire supérieur , ....! mais voila....! ces grassouillets millionaires sont triés sur le volet , par un entraineur encore plus arrogant.....AU SECOURS......!.
nivot - le 01/07/2008 à 21h25
Nos joueurs jouent les rentiers flemmards. Trop riches, trop gras, ils n'ont pas faim !
Stella Vidal
J'ai déjà entendu parler du vin de noix mais je n'en ai jamais goûté. Ca me tente !
perfecta - le 01/07/2008 à 21h52
C'est divin, trop bon ! et en plus cela a des vertus digestives certaines.
bisous
bisous
Stella Vidal