Stella Vidal : mes coups de gueule et coups de coeur

LIMONCELLO : un "digestif" qui mérite bien ce nom

RECETTE DU LIMONCELLO

Le limoncello est un digestif qui vient du sud de l'Italie, cela se boit très frais (le mieux étant dans un verre givré. Le limoncello est le bienvenu après un repas et favorise la digestion. (à consommer avec modération)

Ingrédients:

450g de sucre
450ml d'eau de vie de raisin ou de prune, ou d'alcool de fruits (en grande surface)
500ml d'eau
8 citrons (ou plus)

Préparation:

1) Laver les citrons, et bien les essuyer. Enlever l'écorce (éviter le blanc de la peau) et la tailler en petits morceaux. J'utilise un économe, c'est bien plus simple.

2) Mettre l'alcool et les écorces dans un bocal en verre hermétique, pendant 4/5 jours. Au bout de ce temps, les écorces auront blanchies et l'alcool sera coloré.

3) Préparer un sirop de sucre avec eau+sucre+le jus de 2 citrons. Compter 5 minutes après ébullition. Eteindre le feu et laisser refroidir (le sirop doit être complètement froid).

4) Mélanger alcool et sirop et mettre en bouteilles. Le jour suivant, filtrer.

5) Le limoncello peut se boire tout de suite, très frais, mais se conserve très bien pendant un an voire plus.

Limoncello5

Plus il y a de citron, meilleur il est. Il est mieux d'utiliser des citrons non traités mais surtout, ils doivent etre très parfumés. Il faut pouvoir sentir le parfum du citron à travers l'écorce.

Lun 4 mai 2009 6 commentaires

c'est un régal en effet^^
biz=)

Tristana...^^... - le 04/05/2009 à 21h29

Je me doutais bien que tu devais connaître, toi ma petite infirmière ! Bisous

Stella Vidal

bonsoir,je viens de commencer sur over et j'ai vue ton article et sa ma donner envie de te faire un p'tit coucou...bonne soirée

miss cooking - le 04/05/2009 à 23h30

Merci de cette visite et de ce commentaire, je viendrai faire un tour chez toi demain, car là tout de suite je suis obligée d'arrêter. Bisous

Stella Vidal

Rolala ! Même moi qui ne bois pas d'alcool suis tentée par cette recette lol !

Mary - le 05/05/2009 à 00h03

Tu sais moi non plus je ne bois pas d'alcool. Juste pour certaines occasions et en quantité limitée !

Stella Vidal

couco ma belle,
heureuse de voir que tout est rentré dans l ordre sur ton blog !!! mais tu as sûrement passé beaucoup de temps à le refaire hein?
très sympa ton digestif au citron
bizettes

kéline - le 05/05/2009 à 08h54

Fais en Kéline, c'est trop bon à la fin d'un repas, une note de fraîcheur citronné, mumm

Stella Vidal

Rhaaaa ... Pitin ! Je suis sure que j'adorerais.
C'est copié, merci !
Bon mardi ! Bisoux.

dom

dom

- le 05/05/2009 à 10h22

Oh bien sûr que tu vas adorer, de plus, plus simple à réaliser il n'y a pas.
Bisous Dom

Stella Vidal

A ta santé!..
Bonne semaine du 8 Mai.
Gros bisous Stella.

poeticluso - le 05/05/2009 à 13h14

C'est vraiment trop bon José, tu devrais essayer, on en trouve souvent dans les restos italiens.
Bisous

Stella Vidal